Ingredience
Postup
- Kuře očistíme, naporcujeme a stáhneme z něj kůži. Droby s kůží dáme vařit do osolené vody. Porce kuřete propícháme vidličkou. Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme nadrobno a smícháme s kořením, trochou soli a cukrem. Směsí potřeme kousky kuřete a necháme je asi 30 minut odpočinout.
- Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. V hluboké pánvi rozpálíme olej a maso opečeme. Přidáme rajčata a vše podlijeme trochou kuřecího vývaru a asi 5 minut podusíme.
- Pak kuře vložíme do vyhřáté trouby a dopečeme ho doměkka. Během pečení kousky kuřete obracíme a podléváme vývarem. Měkké maso vyjmeme a šťávu zahustíme rozemletou vařenou kůží a drůbky.
