Ingredience
Postup
- Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostičky. V misce smícháme vejce se solí, lžičkou škrobu a lžící vody v hustou kašičku. Do směsi vložíme kuřecí kostky, dobře promícháme a necháme chvíli rozležet.
- Mezitím nasekáme velmi jemně chilli papričky bez semínek. V další misce si připravíme omáčku ze sójové omáčky, rýžového vína (můžeme nahradit dezertním vínem), cukru a špetky soli. Očištěný pórek nakrájíme na proužky.
- Na horké pánvi rozpálíme malé množství oleje. V okamžiku, kdy se z něj začne jemně kouřit, vsypeme maso a na velmi prudkém ohni za stálého míchání opečeme. Po chvíli přidáme nasekané chilli papričky, pórek a pražené arašídy. Promícháme, orestujeme a po 2 minutách zalijeme připravenou omáčkou. Dobře promícháme, aby se chutě všech ingrediencí propojily. Úplně nakonec přidáme trochu směsi koření wej-su. Obvyklou přílohou je rýže.
