Ingredience
Postup
- Kuskus promícháme s kurkumou a zalijeme 300 ml vroucí slané vody. Přikryjeme a necháme asi 10 minut nabobtnat. Hotový kuskus promícháme vidličkou a necháme zchladnout.
- Do zchladlého kuskusu přidáme nakrájenou jarní cibulku, nasekanou mátu a přepůlená rajčátka. Limetovou šťávu smícháme s olivovým olejem, osolíme a opepříme. Zálivku nalijeme ke kuskusu a opatrně promícháme.
- Mleté maso smícháme s vejcem a podle potřeby zahustíme strouhankou. Dochutíme solí, pepřem, adžikou a utřeným česnekem. Z masové směsi tvarujeme kuličky, které napichujeme na špejle.
- Špízy opečeme z obou stran dozlatova na oleji a pak je necháme 10 minut dopéct v troubě vyhřáté na 180 °C. Pokud máme k dispozici gril, můžeme špízy opéct na grilu. Hotové špízy podáváme na kuskusovém salátu.
