Kulič zdobený kytičkami
Nejlepším způsobem, jak ozdobit moučník, je s pomocí marcipánu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
288 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1204 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
46,7 g
53 %
47 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
6,1 g
10 %
9 %
-
Tuky
8,2 g
13 %
12 %
-
nasycené
4,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mléko mírně ohřejeme. V misce rozmícháme droždí s lžící cukru a přilijeme vlažné mléko. Přidáme polovinu prosáté mouky a dobře promícháme. Kvásek necháme nakynout na teplém místě asi 20 minut.
- Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do pěny. Přidáme máslo a znovu vyšleháme na hladkou pěnu. Pak přidáme zbylou prosátou mouku, vykynutý kvásek, rozinky a vše zpracujeme na hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Po nakynutí těsto znovu zlehka propracujeme a vytvoříme bochánek, který vložíme do vyšší formy vymazané tukem. Necháme na teplém místě 30 minut kynut. Po vykynutí pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C dalších 30 minut.
- Kulič necháme krátce zchladnout ve formě, pak ho vyklopíme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Z bílků a prosátého cukru vymícháme hladkou lesklou polevu, kterou rozetřeme na povrch. Do středu uděláme z želé bonbonů nápis XB a po obvodě přilepíme kytičky s lístečky. Necháme zaschnout.
