Ingredience
Postup
- Heru nakrájíme na malé kousky a mírně v míse nahřejeme. Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. K tuku přidáme oba druhy cukru a žloutky a utřeme do pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh a smícháme s utřenou pěnou. Nakonec lehce vmícháme prosátou mouku s kypřícím práškem.
- Hotové těsto naplníme do kulaté formy s vyšším okrajem o průměru 26 cm. Předpečeme ve vyhřáté roubě na 180 °C asi 20 minut.
- Jablka oloupeme, trubičkou vykrojíme jádřinec a nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm. Horký předpečený koláč potřeme marmeládou a na ni rozložíme kolečka jablek a kompotovaný ananas. Povrch posypeme nahrubo nastrouhanými ořechy a lupínky mandlí. Dopečeme při teplotě 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak nakrájíme na porce.
