Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem. Přidáme žloutky, citronovou kůru a na kousky nakrájené máslo. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladničce 30 minut odležet.
- Těsto rozválíme na kulatý plát o průměru 30 cm a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu o průměru 24 cm.
- Tvaroh utřeme se žloutkem, cukrem a vanilkovým cukrem a rozetřeme ho na těsto ve formě. Přidáme očištěnou, na špalíčky nakrájenou rebarboru. Formu vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a koláč necháme péct asi 35 minut.
- Mezitím z bílků a špetky soli připravíme polotuhý sníh. Za stálého šlehání do něj po lžících začneme přidávat cukr a citronovou šťávu a došleháme ho dotuha. Sníh rozetřeme na předpečený koláč. Koláč vrátíme do trouby a dopékáme ho, dokud bezé nezezlátne.
