Kukuřičný krém s kokosovým mlékem, chilli a římským kmínem – Exotická polévka s pálivým podtónem
Exotická polévka s nádechem dálného východu v sobě snoubí jemnost kokosového mléka a zemitou sladkost kukuřice s mrkví. Římský kmín a pálivé chilli dodávají krému hřejivý podtón, který v závěru osvěží pár kapek limetkové šťávy, čímž vzniká komplexní pokrm s neobyčejně pestrou aromatickou stopou vhodný pro milovníky orientu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
276 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1156 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
18,5 g
21 %
19 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
4,0 g
6 %
6 %
-
Tuky
20,2 g
31 %
29 %
-
nasycené
15,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na olivovém oleji zpěníme najemno nakrájenou cibulku, po chvíli přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájenou chilli papričku a společně restujeme dozlatova.
- Mezitím propláchneme mraženou kukuřici pod tekoucí vlažnou vodou a přidáme ji k zelenině. Promícháme, přisypeme římský kmín, kari pastu, přilijeme vývar, kokosové mléko, osolíme, opepříme, zamícháme a vaříme pod pokličkou asi 20 minut.
- Po uvaření z polévky vyndáme část kukuřice a část mrkve a zbytek rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Podle chuti dosolíme, přidáme mrkev, kukuřici, zbylou nakrájenou chilli papričku, čerstvé bylinky, zakápneme limetkovou šťávou a můžeme podávat.
