Kukuřičný chowder
Hustá polévka, která se nejčastěji připravuje z mořských plodů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
493 KCal
22 %
21 %
-
Energie
2064 KJ
22 %
21 %
-
Sacharidy
28,9 g
33 %
29 %
-
Vláknina
19,6 g
65 %
65 %
-
Bílkoviny
32,8 g
52 %
48 %
-
Tuky
23,1 g
36 %
33 %
-
nasycené
8,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Opláchnuté krevety vyloupeme a necháme je stranou. Skořápky vložíme do hrnce, zalijeme je asi 1000 ml vody a přidáme k nim na kolečka nakrájený citron. Necháme je vařit asi 15 minut. Pak vývar přecedíme.
- Cibuli s česnekem oloupeme, celer s chilli papričkou očistíme. Vše nakrájíme nadrobno. Na oleji vyškvaříme na malé kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme cibuli s česnekem a orestujeme je. Vmícháme chilli papričku a celer. Vše zaprášíme moukou, zasmahneme a zalijeme rajčaty a připraveným vývarem. Základ na polévku osolíme, přidáme do něj trochu pepře a tymián a zvolna ho necháme vařit.
- Papriku očistíme, nakrájíme na kostičky a společně s kukuřicí a vyloupanými krevetami ji asi po 15 minutách vaření přidáme do polévky. Vaříme dalších 5-10 minut. Nakonec polévku zjemníme smetanou, přidáme do ní nasekanou petrželku, dochutíme ji a odstavíme. Podáváme ji se slanými krekry.
