Ingredience
Postup
- Snítky rozmarýnu opláchneme a otřepeme dosucha. Kuře očistíme a do břišní dutiny vložíme 4 větvičky rozmarýnu. Osolíme ho a opepříme. Kuře dle potřeby svážeme kuchyňským provázkem a páteří dolů vložíme do pekáčku.
- Šalotky oloupeme a se zbylým rozmarýnem přidáme ke kuřeti. Podlijeme ho vínem a vývarem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 50 minut (během pečení kuře přeléváme výpekem).
- Mezitím broskve omyjeme a rozpůlíme. Po 50 minutách pečení je přidáme ke kuřeti a vše pokapeme medem. Pečeme dalších 25 minut, až bude kuře zlatavé a křupavé a broskve změknou. Před podáváním kuře vyjmeme a do šťávy vmícháme máslo. Poté kuře vrátíme do pekáčku a dozdobíme čerstvým rozmarýnem. Podáváme např. s kuskusem nebo brambory.
