Ingredience
Postup
- Promícháme kukuřičnou a hladkou mouku se špetkou soli. Postupně přiléváme 150-200 ml vody a vypracujeme pevné hladké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme v chladu asi 15 minut odpočinout.
- Těsto rozdělíme na kousky, z nichž vyválíme tenké kulaté placky. Větší naběračku vyložíme těstem a přitiskneme je menší naběračkou. V kastrole rozpálíme vyšší vrstvu oleje a tortily mezi dvěma naběračkami usmažíme dozlatova (tím vzniknou košíčky) .
- Papriky očistíme, nakrájíme na širší proužky, dáme na plech a v troubě opečeme, až se na slupce vytvoří puchýřky. Necháme zchladnout a slupku stáhneme. Česnek oloupeme, olivy necháme okapat a vše nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme olej a připravené přísady orestujeme. Přidáme tymián, osolíme a opepříme.
- Sýr nakrájíme na kousky. Listy salátu a petrželku opláchneme. Do košíčků rozdělíme sýr, paprikovou směs a ozdobíme petrželkou. Talíře vyložíme listy salátu a na ně dáme košíčky. Můžeme je podávat teplé i studené.
