Ingredience
Postup
- Oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kostičky a na másle osmažíme. Přidáme hladkou mouku, zamícháme a zalijeme vodou nebo vývarem.
- Rajčata omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a spolu s novým kořením, celým pepřem a bobkovým listem přidáme do omáčky. Osolíme a vaříme tak dlouho, až se rajčata rozvaří.
- Pak omáčku prolisujeme cedníkem nebo sítkem a dochutíme ji cukrem a citronovou šťávou. (Do rajčatové omáčky můžeme pro změnu chuti přidat jeden stroužek česneku, ale potom nedáváme bobkový list).
- Kukuřičné klasy, které chceme vařit, musí mít dostatečně vyzrálá zrna. Pro přípravu vybíráme přibližně stejné klasy, aby se stejnoměrně uvařily. Zbavíme je listů a vláken a uvaříme v nesolené vodě doměkka. Příliš dlouhým vařeným kukuřičná zrna mírně tvrdnou. Kukuřici solíme až po uvaření. Měkkou kukuřici položíme na talíře, přelijeme připravenou rajčatovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme čerstvými rajčaty a koprem.
