Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na čtyři stejné plátky. Plátky naklepeme přes potravinovou fólii, potřeme brusinkovým kompotem, přidáme snítky rozmarýnu, osolíme, opepříme a poklademe plátky slaniny.
- Takto připravené maso svineme do závitků, přebalíme plátkem slaniny, zajistíme špejlí a závitky opečeme na oleji ze všech stran dozlatova. Maso přeložíme do pečící formy a pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi 10 minut.
- Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky, omytá rajčátka rozpůlíme. V pánvi na vypečené šťávě zesklovatíme cibuli s česnekem, přidáme rajčátka, olivy, zalijeme vše rajčatovým pyré a dochutíme solí a pepřem. Omáčku přidáme k závitkům a společně ještě 10 minut zapečeme. Podáváme s pečenými bramborami.
