Krůtí závitky s šalvějí a parmskou šunkou na víně – Luxusní recept s italským nádechem
Luxusní recept s italským švihem sází na klasické spojení šalvěje a parmské šunky na jemném krůtím základě. Dušení na červeném víně a doprovod v podobě špaget s parmazánem a citronovou kůrou vytváří noblesní pokrm, který svou aromatičností a elegancí okamžitě přenese vaše chuťové pohárky do slunného Toskánska.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
3483 KCal
158 %
145 %
-
Energie
14573 KJ
158 %
145 %
-
Sacharidy
43,3 g
49 %
43 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
712,4 g
1131 %
1048 %
-
Tuky
48,2 g
74 %
69 %
-
nasycené
15,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vykoštěná krůtí stehna očistíme a připravíme z nich plátky. Lehce je naklepeme, osolíme a opepříme. Pórek očistíme, opláchneme a nakrájíme na stejně dlouhé špalíčky, které ještě podélně nakrájíme na silnější nudličky.
- Plátky masa poklademe parmskou šunkou, několika kousky pórku a lístečky šalvěje. Naplněné plátky zabalíme a závitky sepneme párátkem.
- Na pánvi rozpálíme olej a závitky opečeme ze všech stran. Podlijeme je červeným vínem, přiklopíme a dusíme doměkka.
- Mezitím uvaříme špagety v osolené vodě al dente. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme zbylou najemno nakrájenou šalvěj, nastrouhanou citronovou kůru a lehce orestujeme. Omáčku smícháme se špagetami a nastrouhaným parmazánem. Podáváme jako přílohu ke krůtím závitkům.
