Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, pokrájíme a v osolené vodě uvaříme na skus. Scedíme je a necháme okapat. Pak je nasypeme do mísy, přidáme olej, sůl, pepř a citronovou šťávu. Cibuli i žampiony očistíme, nadrobno nasekáme (můžeme krátce orestovat). Hráškové lusky spaříme v osolené vodě a pokrájíme. Vše přidáme k bramborám a necháme odležet.
- Papriky opláchneme, osušíme, dáme do pekáčku vyloženého pečicím papírem a v troubě vyhřáté na 200 °C pečeme, dokud se na slupce nezačnou tvořit tmavé puchýře. Papriky vyndáme, zabalíme do fólie a necháme odpočinout. Potom z nich odstraníme slupku, rozčtvrtíme je a vyjmeme semínka. Listy špenátu opláchneme, spaříme ve vroucí osolené vodě, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Maso očistíme, nakrájíme na 8 plátků a lehce je naklepeme. Potřeme je slabě kari pastou, poklademe špenátem, paprikami a svineme do roládek. Převážeme je potravinářským provázkem a zprudka ze všech stran opečeme na rozehřátém oleji. Osolíme je, opepříme, přendáme na pekáček a v troubě vyhřáté na 150 °C dopékáme asi 15 minut. Pak je vyndáme, necháme na teplém místě 10 minut dojít a odstraníme z nich provázek. Podáváme s připraveným salátem.
