Ingredience
Postup
- Očištěná krůtí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší plátky. Kuskus spaříme horkou vodou nebo vývarem a necháme nabobtnat (řídíme se pokyny na obalu).
- Plátky masa opatrně po obou stranách naklepeme přes mikroténovou fólii. Pak ji odstraníme a maso lehce opepříme a osolíme. Na pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje, přisypeme kuskus, přidáme kurkumu a orestujeme. Nakonec dochutíme solí.
- Fazolové lusky a pórek očistíme, opláchneme a nakrájíme na stejně velké špalíčky. Krabí tyčinky překrojíme podélně na polovinu. Plátky krůtího masa rozložíme, poklademe vrstvou kuskusu a položíme krabí tyčinky, fazolové lusky a kousek pórku.
- Naplněné plátky krůtího masa pečlivě zabalíme a obtočíme plátkem slaniny. Závitky upevníme párátkem a vložíme do pekáčku, vymazeného olivovým olejem. Podlijeme je asi 50 ml vody a pečeme při 190 °C asi 35-40 minut.
- Mezitím očistíme zeleninu a nakrájíme ji společně se zbylým pórkem na stejně velké kousky. Rozehřejeme dvě lžíce olivového oleje, zeleninu orestujeme a ochutíme solí a pepřem. Hotové závitky vyjmeme z trouby, rozdělíme na talíře a podáváme s restovanou zeleninou. Dozdobíme bylinkami.
