Ingredience
Postup
- Krůtí prsa omyjeme a rozdělíme na 4 plátky, které vodorovně prokrojíme a rozevřeme (jako knihu). Řízky přes fólii rozklepeme. Pak je osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme asi 10 minut odležet.
- Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nasekáme, česnek prolisujeme. Kopřivy nebo špenát spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Vymačkáme přebytečnou tekutinu.
- Na másle orestujeme cibuli a česnek. Vmícháme špenát. Osolíme, opepříme a dochutíme petrželkou. Přidáme vejce a vše mícháme, dokud se vejce nesrazí. Pánev odstavíme.
- Krůtí řízky poklademe slaninou a rozdělíme na ně špenátovou směs. Zabalíme je a závitky zpevníme nití. Pak je na oleji v pekáčku ze všech stran opečeme. Přendáme je do trouby a při 190 °C necháme asi 15 minut dojít. Podáváme s vařenými bramborami.
