Ingredience
Postup
- Krůtí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a naklepeme. Maso jemně osolíme a opepříme. Sýr a anglickou slaninu nakrájíme na špalíčky. Chřest necháme okapat. Papriku očistíme a nakrájíme na proužky.
- Každý plátek masa poklademe kouskem slaniny, sýra, chřestu, červené papriky a rozmarýnu. Maso stočíme do závitku, který pak zabalíme do šunky. V kovové pánvi rozehřejeme asi 3 lžíce oleje a závitky ze všech stran opečeme. Pak pánev dáme do trouby předehřáté na 180 °C a závitky dopékáme asi 15 minut. Pak je necháme 4 minuty odpočinout a rozpůlíme je.
- Cibuli oloupeme, nasekáme, dáme do hrnce a necháme ji na 2 lžících rozpáleného oleje zesklovatět. Pak přidáme scezenou cizrnu, přilijeme vývar (nebo vodu), osolíme a povaříme asi 5 minut. Cizrnu rozmixujeme, přičemž během mixování pomalu přiléváme ještě trochu oleje. Kaši dochutíme citronovou kůrou.
- Cuketu očistíme, omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. V pánvi zahřejeme zbylý olej, plátky cukety na něm postupně z obou stran opečeme a pak je osolíme. Kaši i cuketu podáváme k připravenému masu. Zdobíme zbylým rozmarýnem.
