Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s moukou a v lednici ho necháme ztuhnout. Piniové oříšky nasucho opražíme dozlatova. Vejce uvaříme natvrdo. Oloupeme je, nasekáme a v misce promícháme s bylinkami, oříšky a prolisovaným česnekem. Směs zakapeme olejem, osolíme a opepříme.
- Krůtí maso očistíme a nakrájíme na plátky. Řízky rozklepeme, nasolíme a svrchu potřeme hořčicí. Naplníme je pestem a svineme.
- Závitky upevníme párátky a na rozehřátém oleji v pánvi je zvolna ze všech stran opečeme. Přendáme je do pekáčku a v troubě při 200 °C necháme 10-15 minut dojít.
- Ve výpeku v pánvi orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli. Zalijeme ji vínem a vývarem. Šťávu asi 15 minut redukujeme. Pak ji zahustíme moučným máslem, provaříme a odstavíme.
