Ingredience
Postup
- Mrkev i cibulku očistíme, překrojíme a nakrájíme na špalíčky. Hráškové lusky opláchneme, vložíme do vroucí osolené vody, necháme krátce přejít varem a vyndáme. Z krůtích prsou nakrájíme 4 plátky, opatrně je naklepeme, osolíme, opepříme a do středu dáme špalíčky mrkve a cibulky. Zarolujeme, upevníme párátkem nebo nití a opečeme na oleji. Poté vložíme do vyhřáté trouby krátce dopéct. Výpek vyrestujeme, zaprášíme vodou, zalijeme kuřecím vývarem a provaříme. Nakonec přecedíme přes jemný cedník a osolíme.
- Na oleji orestujeme rýži a zalijeme ji kuřecím vývarem. Vaříme na mírném plameni a do poloměkké rýže zamícháme máslo a nasekané bylinky. Dáme do trouby dusit a hotovou rýži dochutíme solí a bílým pepřem.
- Malá rajčata dáme na plech a zvolna pečeme při 150 °C asi 7 minut, dokud nezačnou měknout a slupka se sloupávat. V hlubší pánvi rozpustíme máslo a hráškové lusky na něm prohřejeme a osolíme. Na talíř dáme rizotovou rýži, na ni položíme šikmo překrojený závitek. Ozdobíme opečenými rajčátky a hráškovými lusky.
