Ingredience
Postup
- Krůtí maso omyjeme, osušíme a nameleme nahrubo. Játra očistíme a nakrájíme na malé kousky. Toastový chléb pokrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno.
- Toastový chléb rozmixujeme společně s vejci, smetanou, brandy, česnekem a omytými lístky tymiánu z 6 snítek. Chlebovou směs smícháme s mletým masem.
- V pánvi na rozehřátém másle opečeme cibuli dosklovata. Přidáme játra, sůl a krátce (asi 5 minut) orestujeme. Odstavíme a necháme zchladnout.
- Masovou směs, játra s cibulí a olivy smícháme a podle chuti osolíme a opepříme. Naplníme jí nižší kastrol nebo formu a několikrát sklepneme. Povrch posypeme mandlemi. Paštiku zakryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 90 minut. Necháme ji zchladnout a dozdobíme zbylým tymiánem. Podáváme s čerstvým pečivem.
