Krůtí svíčková
Ano, i s krůtím masem chutná tradiční omáčka báječně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
704 KCal
32 %
29 %
-
Energie
2946 KJ
32 %
29 %
-
Sacharidy
15,5 g
18 %
15 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
53,0 g
84 %
78 %
-
Tuky
47,1 g
72 %
67 %
-
nasycené
19,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Krůtí prsa očistíme a prošpikujeme špalíčky slaniny. Osolíme je opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme nahrubo.
- V kastrolu rozehřejeme olej a krůtí maso na něm ze všech stran opečeme. Vyjmeme ho a odložíme na talíř. Ve výpeku orestujeme kořenovou zeleninu a cibuli.
- Když začne zelenina zlátnout, vmícháme do ní hořčici a zastříkneme ji octem. Vše osolíme, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Do kastrolu vrátíme maso a přidáme koření. Krůtí prsa přiklopíme a na mírném ohni dusíme asi 50 minut.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Když je maso měkké, vyjmeme ho z kastrolu, nakrájíme na plátky a uchováme teplé. Základ zahustíme a dle potřeby rozředíme. Jíšku necháme asi 15 minut provařit. Nakonec omáčku propasírujeme a zjemníme smetanou. Dle potřeby ji dochutíme.
