Krůtí sekaná s brusinkami, bylinkami a muškátovým oříškem – Sváteční pečeně s ovocným nádechem
Tato sváteční pečeně zaujme netradičním kontrastem jemného krůtího masa a sladkokyselých sušených brusinek s nádechem muškátového oříšku. Díky technice rolování pomocí pečicího papíru získáte dokonale úhlednou šišku, která na talíři vynikne vedle sametové bramborové kaše. Elegantní chod, ve kterém hraje prim ušlechtilá chuť drůbeže a ovocná svěžest.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
232 KCal
11 %
10 %
-
Energie
970 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
18,0 g
20 %
18 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
33,9 g
54 %
50 %
-
Tuky
3,2 g
5 %
5 %
-
nasycené
1,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Krůtí prsa nakrájíme na kostky a umeleme. Rohlíky pokropíme mlékem a necháme rozmočit. Vmíse propracujeme umleté maso, vejce, rohlíky a očištěné a nadrobno nakrájené jarní cibulky. Směs ochutíme muškátovým oříškem a solí. Nakonec přimícháme sušené brusinky a nasekané čerstvé bylinky.
- Masovou směs přeneseme na pečicí papír, pomocí papíru ji srolujeme, upravíme do tvaru sekané a převážeme kuchyňským provázkem.
- Sekanou položíme na plech, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 45 minut. Sekanou podáváme nejlépe s bramborovou kaší nebo celerovým pyré.
