Ingredience
Postup
- Krůtí prsa očistíme a rozkrojíme na podlouhlý plát. Maso ještě rozklepeme přes mikrotenovou fólii.
- Klobásky chorizo položíme za sebe doprostřed plátu masa a ten pevně zarolujeme. Vzniklou roládu osolíme, opepříme a rozkrájíme na asi 2,5 cm široké plátky. Vždy tři kousky propíchneme špejlí. Špízky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a přelijeme olivovým olejem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 15-20 minut.
- Mezitím si připravíme gazpacho. Drcená rajčata, 2/3 oloupané okurky, jednu barevnou papriku, šalotku, česnek a střídku z bílého pečiva vložíme do mixéru. Přidáme 2-3 lžíce vody a rozmixujeme dohladka.
- Druhou papriku, zbytek okurky a rajče nakrájíme na drobné kostičky a vmícháme do rozmixované směsi. Ochutíme solí, pepřem a olivovým olejem. Podáváme ke krůtím rolkám.
