Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe šunkou, přidáme propláchnutý a okapaný špenát, tymián, vytvoříme rolky a zafixujeme párátky.
- Závitky orestujeme v pánvi na másle ze všech stran dozlatova. Poté na vypečené šťávě osmahneme cibuli, přidáme strouhanou mrkev, petržel a celer, zarestujeme, přidáme kari koření, sůl a pepř.
- Orestovanou směs přendáme do formy, přidáme nové koření a bobkový list, navrch poklademe orestované závitky, podlijeme trochou vody a pečeme při 180°C asi 40 minut.
- Pečené závitky vyjmeme z trouby, přendáme na talíř, necháme cca 10 minut zakryté odležet, vyjmeme koření a zeleninu ve formě rozmixujeme dohladka, dochutíme cukrem, citronem, solí, pepřem, tymiánem a smetanou. Rolky podáváme s omáčkou a například s knedlíky.
