Ingredience
Postup
- Krůtí řízky jemně naklepeme mezi dvěma foliemi, osolíme je a opepříme. Pak je důkladně potřeme olejem a necháme alespoň hodinu odležet v chladu.
- Omytá rajčata rozkrojíme, lžičkou vybereme semínka a zbytek dužiny nasekáme najemno. Bazalku také nasekáme a přidáme k rajčatům. Ovčí sýr nastrouháme. Vyloupané ořechy umeleme. Všechny indegrience smícháme v misce.
- Na plátky rozdělíme směs, dobře je zavineme, aby náplň nevytékala, a upevníme párátkem. Roládky opečeme na rozpáleném oleji z obou stran.
- Do pánve přidáme protlak rozmíchaný ve slepičím vývaru a přilijeme červené víno a dusíme 25-30 minut. Pak omáčku dochutíme zakysanou smetanou, necháme provařit a nakonec přidáme plátky broskví. Podáváme s bramborami.
