Ingredience
Postup
- Krůtí prsa očistíme, opláchneme a rozkrojíme na dva pláty. Zlehka je rozklepeme přes mikroténovou fólii, mírně osolíme a posypeme vegetou.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Čínské zelí a papriku omyjeme a nakrájíme na delší nudličky. Sójové výhonky opláchneme a necháme okapat. Vše zlehka promícháme, přidáme nasekanou zelenou petrželku a dochutíme sójovou omáčkou a solí. Zasypeme solamylem, přidáme kousek změklého másla a znovu opatrně promícháme.
- Zeleninovou směsí potřeme pláty masa, stočíme do závitků a pevně převážeme nití nebo provázkem. Na pánvi rozehřejeme olej a roládky opečeme ze všech stran dozlatova. Přendáme je do pekáče, přidáme zbylé máslo a podle potřeby podlijeme vývarem nebo vlažnou vodou. Pečeme při 190 °C asi 25-30 minut doměkka. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou.
- Měkké rolády vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme zbylým vývarem, rozmícháme a povaříme. Před podáváním odstraníme ze závitků provázek. Roládky nakrájíme na plátky a podáváme přelité šťávou. Vhodnou přílohou jsou těstoviny.
