Ingredience
Postup
- Krůtí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na 8 stejně velkých plátků. Lehce je po obou stranách naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme koriandrem.
- Mrkev a pórek očistíme a nakrájíme na stejně dlouhé proužky. Jeden grep oloupeme a nožem vykrájíme dílky (filátka).
- Proužky mrkve a pórku a díllky grepu rozložíme na plátky masa. Naplněné řízky srolujeme a upevníme párátky nebo převážeme nití. V hlubší pánvi rozpálíme máslo a závitky na něm ze všech stran opečeme. Vyndáme je a uchováme na teple.
- Do pánve dáme zbylou zeleninu a krátce ji orestujeme. Zalijeme vývarem, vložíme zpět závitky a dusíme. Pak do šťávy vmícháme smetanu a necháme přejít varem.
- Nakonec omáčku zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody. Krátce povaříme, až omáčka zhoustne a dochutíme solí a pepřem. Na talíři dozdobíme zbylým grepem a bylinkami.
