Ingredience
Postup
- Krůtí prsa očistíme a rozřízneme na obdélníkový plát. Přebytečné kousky masa odřízneme a vložíme do kutru. Přilijeme k nim smetanu, ochutíme solí a pepřem a rozsekáme najemno. Fáš přendáme do misky a přidáme nastrouhaný perník, sušené švestky a ořechy. Promícháme.
- Plát masa lehce naklepeme, potřeme připravenou náplní a svineme do rolády. Tu zabalíme do plátků slaniny a ovážeme potravinářským provázkem.
- Roládu vložíme do pekáčku, podlijeme cca 200 ml vody a vložíme do trouby vyhřáté na 165 °C. Pečeme 40 minut. Poté roládu otočíme a dopékáme dalších asi 40 minut doměkka. Během pečení maso přeléváme výpekem a podléváme dle potřeby vodou.
- Upečenou roládu přendáme na talíř a uchováme v teple. Výpek slijeme do menšího kastrůlku a vmícháme do něj máslo. Roládu nakrájíme na plátky a rozdělíme na talíře. Podlijeme ji výpekem a podáváme například s pečenou zeleninou.
