Krůtí roláda se zeleninovou nádivkou a tymiánem – Barevný oběd z jednoho pekáčku
Barevný oběd z jednoho pekáčku sází na šťavnatost krůtích prs a bohatou náplň z čerstvé zeleniny a vajec provoněnou tymiánem. Tato roláda pečená na cibulovém základě s vločkami másla nabízí neobyčejně lehkou a přitom chuťově velmi pestrou variantu tradičního rodinného pokrmu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
485 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2029 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
8,1 g
9 %
8 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
38,6 g
61 %
57 %
-
Tuky
33,5 g
52 %
48 %
-
nasycené
8,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Krůtí prsa očistíme a rozřízneme na plát, který zlehka rozklepeme. Osolíme ho a opepříme.
- V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a vsypeme do ní rozmrazenou zeleninu. Za stálého míchání ji smažíme, dokud se neodpaří všechna přebytečná tekutina. Pak ji osolíme a přidáme k ní lístečky tymiánu a vejce.
- Když se vejce v pánvi srazí, rozprostřeme směs na plát masa. Vše svineme do rolády a pevně převážeme provázkem.
- Roládu opečeme ze všech stran na zbylém oleji v pekáčku. Pak ji poklademe vločkami másla, posypeme nadrobno nasekanou cibulí a přiklopíme. V troubě je při 200 °C necháme 15 minut zapéct. Pak ji při 170 °C dopékáme asi 40 minut.
