Ingredience
Postup
- Žampiony omyjeme, nakrájíme na plátky, orestujeme na oleji, osolíme a opepříme. Přidáme vejce, necháme ho srazit, posypeme lístky tymiánu a směs dáme stranou.
- Krůtí prsa rozřízneme na větší plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, na maso poklademe plátky šunky a pak žampionovou směs. Maso zarolujeme a svážeme provázkem.
- Pak jej zprudka opečeme v pánvi na olivovém oleji. Dáme do pekáčku a podlité vínem pečeme při 160°C asi 50 minut.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Necháme ji na rozpáleném oleji v pánvi zesklovatět, po 3 minutách přidáme hrášek, osolíme, opepříme, restujeme asi 5 minut a na závěr hrášek zjemníme máslem.
