Ingredience
Postup
- Krůtí stehno omyjeme a rozklepeme přes potravinářskou fólii na plát. Osolíme ho, opepříme a potřeme pestem. Pokryjeme plátky slaniny, na ní rozprostřeme vymačkanou náplň z vinné klobásy a plátky mozzarelly. Takto připravenou roládu pořádně zabalíme, svážeme provázkem a zabalíme do máslem vymazaného alobalu. Podlijeme vodou a lžící olivového oleje a pečeme při 180 °C asi 60 minut. Pak odkryjeme alobal a dopékáme asi 15 minut dozlatova.
- Formu s výpekem vložíme na plotnu, zaprášíme moukou a zalijeme vodou. Za stálého míchání přivedeme k varu a redukujeme asi 10 minut. Dochutíme solí, přidáme máslo a před podáváme s klasickým bramborovým salátem.
