Ingredience
Postup
- Rýži propláchneme a v osolené vodě uvaříme na skus. Scedíme ji a necháme zchladnout. Poté ji v misce promícháme s bílkem, na nudličky pokrájenou šunkou, rozinkami, mandlemi a bylinkami. Nádivku mírně osolíme a opepříme.
- Krůtí prsa podélně rozřízneme na plát a přes potravinovou fólii dobře rozklepeme. Rozprostřeme na ně nádivku a svineme je. Roládu potřeme grilovacím kořením, obalíme v parmské šunce a převážeme provázkem.
- V pánvi rozehřejeme olej a roládu na něm ze všech stran opečeme. Poté ji i s výpekem přendáme do pekáčku. Přidáme k ní nadrobno pokrájenou cibuli, podlijeme ji trochou vody a v troubě ji při 190 °C za občasného přelévání výpekem necháme péct.
- Když je roláda měkká, vyjmeme ji z pekáčku a vypečenou šťávu přelijeme do kastrůlku. Vmícháme do ní med, pomerančovou šťávu a smetanu. Omáčku zvolna vaříme, dokud nezhoustne.
