Ingredience
Postup
- Krůtí prsa omyjeme, osušíme a opatrně je rozkrojíme na větší plát. Maso paličkou na maso rozklepeme, osolíme, opepříme a potřeme částí hořčice. Z papriky odstraníme semena a dobře ji omyjeme, mrkev očistíme. Papriku, mrkev a sýr nakrájíme na větší delší nudličky.
- Pórek podélně rozpůlíme, dobře omyjeme a položíme na plát masa. Okolo pórku naskládáme nakrájenou papriku a sýr. Roládu pevně svineme a svážeme provázkem nebo nití. V pekáčku rozehřejeme olej a roládu na něm ze všech stran opečeme. Maso vyjmeme z pekáčku a na výpeku orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zalijeme trochou vody nebo vývarem, přivedeme k varu a do pekáčku vrátíme roládu.
- Pečeme při teplotě asi 120°C 25-30 minut podle síly rolády. Maso vyjmeme z pekáčku, zbavíme provázku a udržujeme na teple. Výpek vydusíme na tuk zaprášíme moukou a zalijeme vodou nebo vývarem. Ochutíme solí, pepřem, zbylou hořčicí a šťávu provaříme. Na závěr do šťávy přidáme bílý jogurt. Při podávání nalijeme šťávu na talíř, naskládáme na plátky nakrájenou roládu. Ozdobíme několika listy salátu a na nudličky nakrájenými ředkvičkami nebo rajčaty.
