Ingredience
Postup
- Piniové oříšky orestujeme nasucho na pánvi a necháme vychladnout. Dvě cibule oloupeme, nasekáme nadrobno a vložíme do misky. Přidáme vejce, oříšky a bylinky. Vše dobře promícháme.
- Očištěná krůtí prsa rozřízneme a rozklepeme na tenký plát. Plát osolíme, opepříme a rozetřeme na něj připravenou nádivku. Poté ho pevně svineme a převážeme provázkem. Zbylou cibuli oloupeme, kořenovou zeleninu očistíme. Vše pokrájíme na kousky.
- Roládu vložíme spolu s máslem do pekáčku. Trochu ji podlijeme vodou nebo vývarem, dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme péct. Asi po 20 minutách přidáme pokrájenou zeleninu, kuličky pepře a bobkový list. Během pečení přeléváme roládu výpekem, popř. podléváme další tekutinou. Asi 10 minut před koncem pečení ji potřeme pomerančovou zavařeninou.
- Hotovou roládu vyjmeme z pekáčku a po mírném zchladnutí ji nakrájíme na plátky. Šťávu přecedíme do kastrůlku, zaprášíme moukou, dle potřeby rozředíme a 5 minut povaříme. Dochutíme ji a odstavíme. Roládu podáváme podlitou šťávou, s vařenou brokolicí a bramborovou kaší.
