Ingredience
Postup
- Krůtí prsa očistíme, omyjeme a osušíme. Maso do hloubky nařízneme a rozložíme na plát, který přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením.
- Na nádivku nakrájíme rohlíky na kostičky, nasypeme je do mísy a zvlhčíme mlékem. Vepřové a uzené maso omyjeme, v mírně osolené vodě vaříme asi 30 minut doměkka. Scedíme, necháme vychladnout a nakrájíme na malé kousky. Kopřivy opláchneme, spaříme a nasekáme nahrubo. Maso, kopřivy a vejce přidáme do mísy k rohlíkům, podle chuti přisolíme, opepříme a okořeníme muškátem. Vše dobře promícháme.
- Na plát krůtích prsou rozdělíme nádivku a maso stočíme do rolády. Roládu zabalíme do alobalu a dáme do pekáčku. Podlijeme trochou vody a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 60 minut.
- Mezitím nakrájíme anglickou slaninu na kostičky. Po hodině pečení vyjmeme roládu z alobalu, dáme ji zpět do pekáčku, přidáme máslo, podlijeme trochou vody, posypeme anglickou slaninou a pečeme ještě 30 minut doměkka. Roládu nakrájíme na plátky, ozdobíme bylinkami a podáváme například s petrželkovými bramborami.
