Ingredience
Postup
- Krůtí prsa očistíme a rozkrojíme na plát. Rozklepeme ho přes potravinářskou fólii, osolíme a opepříme.
- Jarní cibulku, česnek i papriku očistíme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme polovinu másla a orestujeme na něm nejprve cibulky s česnekem, pak přidáme papriku a také ji opečeme. Nakonec vmícháme kokos, nasekané mandle, citronovou kůru, vejce a špetku soli. Po vychladnutí nádivku rozprostřeme na připravený plát masa, který pak pevně stočíme do rolády a převážeme potravinářským provázkem.
- Na pánvi rozehřejeme zbylé máslo a necháme na něm zesklovatět oloupanou, najemno nasekanou cibuli. Přidáme petrželku, zalijeme ji vývarem a přivedeme k varu. Přistrouháme oloupaný brambor a krátce ho povaříme.
- Roládu vložíme do pekáčku, podlijeme petrželkovou omáčkou a přikryjeme alobalem. Roládu pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 60 minut, pak odstraníme alobal a dopečeme ji dozlatova. Podáváme ji s bramborovou kaší.
