Ingredience
Postup
- Krůtí maso nařízneme tak, aby vznikl jeden veliký plát v celku. Maso vložíme mezi dva kusy fólie a naklepeme, vnitřní stranu osolíme a opepříme.
- Vejce rozklepneme do misky, osolíme a prošleháme. Cibuli nakrájíme najemno a opečeme na másle. Do pánvičky vlijeme vejce a umícháme je na konzistenci řidší smaženice. Přidáme hrášek a směs rozprostřeme na připravený plát masa, zarolujeme a pečlivě omotáme provázkem.
- Roládu vložíme do pekáče, podlijeme trochou vody a pečeme asi 60 minut při teplotě 180 °C. Během pečení roládu otáčíme a přeléváme výpekem.
- Mezitím oloupané a na kostky nakrájené brambory uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. V pánvi nahřejeme olej nebo máslo a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a necháme ji vyškvařit.
- Uvařené brambory slijeme, rozmačkáme je, přidáme cibulku se slaninou a dobře promícháme, dochutíme solí. Hotovou roládu zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Podáváme se šťouchanými bramborami.
