Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme zezlátnout na másle v pánvi. Přidáme očištěné, na malé kousky pokrájené žampiony. Osolíme je, opepříme a podusíme. Ke konci k nim přidáme nasekané bylinky. Pánev odstavíme.
- Krůtí prsa rozřízneme na plát a přes potravinovou fólii je naklepeme. Plát osolíme, opepříme a svrchu na něj rozprostřeme vychladlou nádivku. Plát pevně svineme a roládu převážeme provázkem.
- Roládu v pekáčku na rozehřátém oleji ze všech stran opečeme. Podlijeme ji trochou vody nebo vývaru, přiklopíme a vložíme do trouby. Při 200 °C ji necháme péct. Asi po 40 minutách ji odklopíme a dopečeme ji dozlatova.
- Štávu slijeme do kastrůlku a zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody. Dle potřeby ji rozředíme a asi 5 minut ji povaříme. Dochutíme ji solí a pepřem a odstavíme. Roládu podáváme podlitou šťávou a s bramborovými šiškami ve strouhance.
