Ingredience
Postup
- Krůtí maso podélně nařízneme tak, aby vznikl jeden velký plát. Maso vložíme mezi dva kusy potravinové fólie a naklepeme ho paličkou na maso. Maso pak osolíme a potřeme hořčicí.
- Vajíčka rozklepneme do misky, osolíme a prošleháme. Cibuli nakrájíme najemno a opečeme na trošce másla. Do pánvičky vlijeme vejce a umícháme řidší smaženici. Pak ji rozprostřeme na plát krůtího masa, poklademe listy špenátu, srolujeme a pečlivě omotáme provázkem.
- Roládu vložíme do pekáče, podlijeme trochou vody a pečeme cca 60 minut při 180 °C. Během pečení roládu postupně otáčíme a přeléváme výpekem.
- Dýni mezitím přepůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky. Vložíme je do hrnce a zalijeme vývarem tak, aby byly zcela ponořené a uvaříme doměkka. Pak dýni rozmixujeme s malým množstvím vývaru dohladka. Podle chuti osolíme.
- Upečenou roládu zbavíme provázku, nakrájíme ji na plátky a podáváme s dýňovým pyré.
