Ingredience
Postup
- Žemli nakrájíme na malé kostičky, zakapeme ji mlékem a necháme zvlhnout. Dužinu dýně nakrájíme také nadrobno (nebo ji nahrubo nastrouháme) a promícháme s rozšlehanými vejci, bylinkami, dýňovými semínky a lžící másla. Nakonec zapracujeme žemli a nádivku dochutíme solí a pepřem.
- Krůtí prsa očistíme, rozkrojíme na plát a přes potravinovou fólii rozklepeme. Osolíme je, opepříme a rozetřeme na ně připravenou nádivku. Vše stočíme do rolády a upevníme provázkem.
- Roládu vložíme do pekáčku, přelijeme ji zbylým máslem a podlijeme ji vodou. Zakryjeme ji alobalem a v troubě při 200 °C necháme dusit asi 40 minut. Pak ji odkryjeme a dopečeme ji dozlatova. Průběžně ji přeléváme výpekem.
- Výpek z rolády přelijeme do kastrůlku a zahustíme ho moukou rozmíchanou v troše vody. Dle potřeby ho rozředíme. Šťávu dochutíme a povaříme asi 10 minut. Roládu podáváme s teplou opečenou zeleninou či zeleninovým salátem.
