Krůtí roláda s cuketou, šunkou a vaječnou omeletou – Barevné plněné maso plné chutí
Barevná souhra chutí v této roládě spojuje jemné krůtí maso s vaječnou omeletou a tence nakrájenou cuketou. Pomalé pečení při nižší teplotě a doprovod máslem vonících fazolek s mrkví zaručuje pokrmu nevídanou lehkost a nutriční pestrost. Tento recept vyniká svou propracovanou strukturou v řezu a představuje ideální volbu pro ty, kteří hledají reprezentativní fit pokrm pro slavnostní chvíle.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
496 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2075 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
38,6 g
44 %
39 %
-
Vláknina
14,3 g
48 %
48 %
-
Bílkoviny
50,5 g
80 %
74 %
-
Tuky
11,3 g
17 %
16 %
-
nasycené
3,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Polovinu cukety nakrájíme podélně na tenké plátkz. Z osolených vajec upečeme tenkou omeletu
- Z masa nařízneme po celé délce plát tak, aby maso zůstalo na hřbetu spojené (jako když otevřete titulní desku knih)y. Do zářezu poklademe šunku, plátky cukety a omeletu rozkrojenou podélně na čtvrtiny. Odkrojený plát potom opatrně naklepeme a přehneme přes náplň. Pevně přitiskneme a stáhneme provázkem.
- Maso potom opečeme, osolíme a přendáme do pekáčku. Přidáme bylinky, na polovinu rozkrojené neloupané stroužky česneku a pečeme při 150 °C asi 30-50 minut podle druhu masa (nejméně svíčkovou a nejdéle kýtu). Během pečení podle potřeby podléváme vodou .
- Mrkev očistíme a dáme vařit do osolené vody. Když je zpola měkká, přidáme fazolky a zbytek cukety, nakrájený podélně na tenké špalíky, a společně vaříme asi 1 minutu. Zeleninu potom scedíme a před podáváním ji prohřejeme na másle.
