Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nařízneme tak, aby vznikl obdélníkový plát. Lehce ho naklepeme, osolíme a poklademe slaninou. Stočíme do rolády a zabalíme do potravinové fólie, konce upevníme potravinovým provázkem a obalíme ještě alobalem.
- Do hrnce nalijeme dostatečné množství vody a přivedeme k varu. Vložíme do ní roládu a pozvolna vaříme 40 minut. Pak ji vyjmeme a necháme zchladnout. Chleba rozmixujeme a promícháme s nadrobno nakrájenými bylinkami, kůrou a pepřem.
- Roládu vyjmeme z obalů, osušíme a potřeme rozšlehaným žloutkem. Bylinkovou směs rozprostřeme na fólii kolem rolády a opatrně ji obalíme ze všech stran. Pak ji (už bez fólie) dáme do pekáčku, přelijeme máslem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C dozlatova.
