Ingredience
Postup
- Krůtí prsa očistíme a rozřízneme na plát. Nasolíme je, opepříme a asi na hodinu uložíme do chladna proležet.
- Slaninu nakrájíme na kostičky a na rozehřátém oleji na pánvi orestujeme dozlatova. Přidáme zelí s kmínem a asi 5 minut ho podusíme. Jablko omyjeme a vykrojíme z něj jádřinec. Dužinu i se slupkou nakrájíme nadrobno a přidáme ji k zelí.
- Plát masa rozložíme na pracovní plochu. Potřeme ho hořčicí a rozprostřeme na něj podušené zelnou nádivku. Svineme ho a upevníme provázkem.
- Roládu vložíme do pekáčku. Přidáme k ní máslo, podlijeme ji vodou a dáme do trouby. Za občasného otáčení a přelévání výpekem ji při 190 °C pečeme asi 50 minut. Podáváme se šťouchanými brambory.
