Ingredience
Postup
- Krůtí prsa podélně rozřízneme na plát, který lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Brokolici rozebereme na růžičky, krátce ji povaříme ve vroucí osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat.
- Polovinu másla rozpustíme a vejce na něm za stálého míchání necháme srazit. Osolíme je a opepříme.
- Na plát masa položíme plátky slaniny. Potřeme je míchanými vejci a poklademe růžičkami brokolice. Přidáme na proužky nakrájenou papriku. Maso zabalíme, převážeme provázkem a potřeme olejem.
- Roládu položíme do pekáčku, podlijeme vodou a přidáme zbylé máslo. Pečeme v rozehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Během pečení maso poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vodou. Měkkou roládu nakrájíme na plátky a podáváme s vařenými bramborami a brokolicí vařenou v páře.
