Ingredience
Postup
- Na nádivku slijeme rajčata, nakrájíme je na menší kousky a trochu olejového nálevu si necháme stranou. Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme je mlékem, přidáme vejce, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem, vmícháme sušená rajčata a trochu oleje z nálevu. Promícháme a necháme uležet asi 10 minut.
- Ostrým nožem rozřízneme krůtí prsa na plát o tloušťce 3 – 5 cm a poté maso naklepeme přes igelitový sáček. Maso osolíme, poklademe na něj nádivku, zarolujeme, svážeme kuchyňským provázkem a roládu opečeme na rozpáleném másle ze všech stran, aby se zatáhlo.
- Nadrobno nakrájenou cibuli rozprostřeme do pekáčku, položíme na ni roládu, podlijeme vínem, přiklopíme poklicí a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 60 minut. Podle potřeby podléváme vývarem. Po hodině odklopíme a dopékáme ještě asi 30 minut dozlatova. Po upečení roládu vyndáme, zabalíme ji do alobalu a necháme odpočinout.
- Výpek zaprášíme moukou, opražíme, zalijeme zbytkem vývaru a přivedeme k varu. Podle chuti osolíme, opepříme, zjemníme smetanou a vaříme 15 minut do zhoustnutí.
- Uvařené brambory rozšťoucháme, přidáme do nich baby špenát, lžíci másla a dochutíme podle potřeby. Roládu můžeme třeba ozdobit restovanou anglickou slaninou, špenátové brambory čerstvými lístky baby špenátu a omáčku dochutit čerstvými bylinkami.
