Ingredience
Postup
- Krůtí maso opláchneme, osušíme a ostrým nožem nakrájíme na plátky. Pak ho po obou stranách zlehka paličkou naklepeme a posypeme solí a bílým pepřem.
- Kysané zelí propláchneme, necháme okapat a překrájíme na menší kousky. Z omytých jablek ukrojíme čtyři slabé plátky a zbytek nakrájíme na menší kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Na pánvi rozehřejeme olej a krůtí plátky po obou stranách zprudka opečeme. Do výpeku vložíme plátky jablek a opečeme.
- V kastrůlku rozehřejeme máslo, osmažíme na něm dozlatova cibulku, ke které přidáme kysané zelí a kostičky jablek. Vše promícháme, dochutíme cukrem, trochou octa a kmínem a podusíme.
- Krůtí řízečky rozdělíme na talíře, ozdobíme je opečeným plátkem jablka a přidáme k nim jablkové zelí a trochu brusinkového kompotu. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo noky.
