Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme na klínky. V hrnci ohřejeme mléko s vínem, přidáme brambory a pozvolna vaříme asi 20 minut, dle chuti osolíme, opepříme. Na pánev nalijeme olej, přidáme máslo, karotky a restujeme asi 3 minuty. Poté vše dáme do máslem vymazané zapékací formy a pečeme při 220 °C asi 40 minut.
- Do vyšší nádoby vložíme mandle, pažitku a česnek. Tyčovým mixérem nahrubo nasekáme a za stálého šlehání tenkým pramínkem přilijeme olej. Nakonec vmícháme parmazán a dochutíme solí a pepřem.
- Maso naklepeme, mouku nasypeme na jeden talíř a strouhanku na druhý. Vejce prošleháme s mlékem a přidáme bylinky. Každý plátek masa obalíme v mouce, vejci a nakonec ve strouhance. V pánvi nahřejeme olej a řízky z obou stran osmažíme.
