Ingredience
Postup
- Krůtí prsa odblaníme, nakrájíme na plátky, mírně je naklepeme a osolíme. Kraje nařízneme, aby se maso nekroutilo. Vejce rozšleháme s trochou soli.
- Polovinu ořechů nadrtíme, polovinu nakrájíme na kousky a smícháme se strouhankou. Plátky masa nejprve obalíme v mouce, pak v rozšlehaných ve vejcích a nakonec ve strouhance s ořechy.
- Řízky smažíme v mírně rozpáleném oleji z obou stran asi po 2 minutách. Na špecle vymícháme mouku, vejce, mléko a sůl do hladkého těsta. Prolisujeme jej přes cedník do vroucí osolené vody.
- Když špecle vyplavou, vyjmeme je a dáme do hrnce se studenou vodou. Pak je přecedíme do pánve s rozpuštěným máslem a asi 1 minutu prohřejeme. Posypeme petrželkou a podáváme s řízky.
