Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Bazalku a pažitku opereme, osušíme a najemno nasekáme. Pórek podélně rozpůlíme, omyjeme a také nadrobno nasekáme. Červenou papriku rozpůlíme, odstraníme jadérka a nakrájíme na kostičky o velikosti 1x1 cm.
- Maso naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi si rozpálíme olej a maso na něm po obou stranách opečeme dozlatova. Vyjmeme je a položíme stranou.
- Ve výpeku osmahneme cibuli a zalijeme ji bílým vínem. Když je víno skoro vyvařené, přilijeme smetanu a společně s nasekanými bylinkami redukujeme (vyváříme). Osolíme, opepříme a jakmile nám začne omáčka houstnout, přisypeme pórek a polovinu množství papriky.
- Do hotové omáčky přidáme přírodní řízky a prohřejeme. Vhodnou a jemnou přílohou může být v tomto případě obyčejný rohlík, který podélně nakrájíme a v troubě na sucho opečeme. Doplňkem je zbylá pokrájená paprika. Zdobíme plátkem citronu a petrželkou.
