Ingredience
Postup
- Očištěná krůtí prsa rozdělíme na 8 plátků. Řízečky po obvodu nařízneme a rozklepeme je. Osolíme je, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a na 30 minut uložíme do chladna proležet.
- Rajčátka omyjeme a překrojíme napůl. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
- Na grilovací pánvi rozehřejeme olej a řízečky na něm z obou stran opečeme. Hotové je vyjmeme a do výpeku na chvíli vložíme rajčata (řeznou stranou dolů). Upečené řízky a rajčátka uchováme teplé.
- Výpek přelijeme do kastrůlku a orestujeme na něm cibuli. Přilijeme rajčata z konzervy. Krátce je podusíme a rozmixujeme je. Omáčku dle potřeby rozředíme vývarem a dochutíme solí, pepřem a cukrem. Nakonec vmícháme kapary.
